Queijo Cura da Estância

Cura da Estância

Curado, macio e premiado

Medalha de Bronze no VII Prêmio Queijo Brasil.

O Cura da Estância nasceu para ser simples, como os queijos feitos antigamente na fazenda.

Com o tempo e sem pressa foi ganhando profundidade, identidade e complexidade.

Durante sua maturação natural, desenvolve mofos próprios que expressam o terroir da Estância, revelando camadas de sabor que só o cuidado artesanal e o tempo são capazes de criar.

Cada peça é única, viva e cheia de personalidade.

Queijo de massa macia e delicada, com textura quase cremosa e derretimento suave na boca. Seu sabor é lácteo e amanteigado, com notas sutis de fermentação. A casca florida por mofos naturais traz aromas de cave, cogumelos e vegetação úmida.

Dicas de Consumo

Extremamente versátil:

• Em fatias, com pães e torradas
• Na chapa, levemente dourado
• Em tábuas com charcutarias
• Com frutas, geleias e mel
• Harmoniza muito bem com café ou cervejas artesanais

Veja o vídeo do Cura da Estância

Dica para melhor degustação

Para uma melhor degustação e percepção de seu sabor, textura e aroma, tire-o da geladeira e aguarde cerca de 30 minutos antes de consumi-lo!



O Cura da Estância é um queijo vivo e em constante maturação. Com o passar do tempo, altera sua textura e desenvolve sabores mais intensos. Para apreciá-lo em sua versão mais suave, recomenda-se o consumo dentro do prazo de validade.

Produto artesanal da fazenda, com identidade paulista.

Este é um queijo vivo, produzido artesanalmente com leite cru de vaca, sem conservantes. Este tipo de queijo pode apresentar pequenas variações de forma, cor, textura e aroma, além do desenvolvimento de mofos naturais, os quais são saudáveis para consumo e agregam sabor e autenticidade ao produto.

Diferenciais da Queijaria da Estância:

• Leite cru de vacas Jersey criadas a pasto, com todo cuidado.
• Queijos autorais, feitos sem atalhos, com poucos ingredientes. Um alimento de verdade!
• Tempo e cuidado como ingredientes principais.

Formato de Comercialização

Peça inteira embalada em papel específico para queijos de casca florida.

Tamanho P: peso varia entre 200g e 299g.

Tamanho M: peso varia entre 300g e 380g.

Tamanho G: peso varia entre 381g e 450g.

Tamanho GG: peso varia entre 451g e 600g.

Armazenamento

O queijo Cura da Estância deve ser conservado sob refrigeração e sempre bem embalado, preferencialmente em sua embalagem original. Se necessário, pode ser envolto em filme plástico.

Não é recomendado o congelamento de queijos mofados.

Os queijos são artesanais e vendidos por peça individual, portanto os pesos são aproximados.